处理果汁浓缩的应用技术,你知道吗?

超滤膜分离技术是一种新型可实现自动控制的膜分离工艺过程,通过模块化的设计,使膜过滤系统连续出水而不影响后续系统的运行。

超滤对果汁浓缩分离工艺流程介绍

原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。

操作要点

1、制汁原料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实;

2、原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后,再用清水淋洗;

3、用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维;

4、粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化;

5、调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。

超滤膜对氨基酸、果汁、酒类、醋、酱酒、中药、生物制剂及工业清洗与生产的废碱液、废酸液、废溶剂等的除菌提纯可使物料所含的各种杂质轻松去除,由于膜本身还具有良好的抗溶剂、抗氧化、抗酸碱性能,可采用多种化学药剂清洗,保证了良好的清洗再生效果,使提纯、延长膜使用寿命。

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